Beschreibung
Blumenkohl-Mozzarella-Bällchen sind eine schmackhafte und gesunde Snack-Option, die sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Mit einer perfekten Kombination aus zartem Blumenkohl und geschmolzenem Mozzarella bieten diese Bällchen nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine nahrhafte Alternative zu herkömmlichen Snacks. Ob als Fingerfood auf Feiern, als Beilage zu einem Hauptgericht oder einfach zum Knabbern – sie sind schnell und einfach zuzubereiten. Die knusprige Panade umhüllt den cremigen Kern und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die Vielseitigkeit dieser leckeren Bällchen!
Zutaten
- 500 g Blumenkohl
- 150 g geriebener Mozzarella
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Ei (oder pflanzlicher Ei-Ersatz)
- 3 EL Semmelbrösel (oder Panko)
- Gewürze: Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Blumenkohl in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser 5-7 Minuten kochen oder dämpfen, bis er weich ist.
- Blumenkohl abtropfen lassen und pürieren, bis eine reisartige Konsistenz entsteht.
- Mit Mozzarella, Parmesan, Ei und Gewürzen vermengen.
- Kleine Bällchen formen und panieren (in Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln).
- In heißem Öl frittieren oder auf einem Backblech bei 200 °C ca. 20-25 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Snack
- Methode: Frittieren oder Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Bällchen (ca. 30g)
- Kalorien: 75
- Zucker: 0,5g
- Natrium: 150mg
- Fett: 4g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 6g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 20mg