Beschreibung
Die Beeren Käsesahne Torte ist eine köstliche Kombination aus frischen Beeren, einer cremigen Käsesahne und einem luftigen Biskuitboden. Dieses Dessert überzeugt durch seine harmonische Balance von Aromen und Texturen und ist perfekt für Geburtstage, Gartenpartys oder einfach als süßer Genuss zum Kaffee. Die bunten Beeren verleihen der Torte nicht nur einen fruchtigen Geschmack, sondern machen sie auch zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch. Mit ihrem leichten und erfrischenden Charakter wird die Beeren Käsesahne Torte bei Ihren Gästen garantiert für Begeisterung sorgen!
Zutaten
Skalierung
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 60 g Mehl
- 60 g Speisestärke
- 10 Blatt Gelatine
- 450 g gemischte Beeren (Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren)
- 500 g Magerquark
- 250 g Mascarpone
- 400 g Sahne
Zubereitung
- Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
- Eier trennen, Eiweiß mit Zucker steif schlagen und vorsichtig Eigelb unterheben. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unterheben.
- Biskuitteig in eine Springform füllen und ca. 25–30 Minuten backen.
- Gelatine in Wasser einweichen. Beeren pürieren, mit Zucker kurz aufkochen und Gelatine darin auflösen.
- Quark, Mascarpone und Schmand vermengen, etwas Creme ins Beerenpüree rühren und die restliche Creme unterheben.
- Sahne steif schlagen und unter die Beerenmasse heben.
- Füllung auf den Biskuitboden geben, zweiten Boden darauflegen und mindestens 6 Stunden kühlen.
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 25g
- Natrium: 50mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 70mg